钟情黑皮诺？这些产区不容错过
时间:2024-05-17 15:29:56 出处:娱乐阅读（143）
黑皮诺（Pinot Noir）是法国最怪异的葡萄种类之一，它皮薄易腐、钟情抗病性较弱，黑皮对于妨碍情景要求高，诺产不外这并不影响人们对于它的容错喜爱。在其原产地——法国勃艮第，钟情它展现卓越，黑皮哺育了一些举世驰誉的诺产顶级佳酿，而在新西兰以及美国等新天下产酒国，容错黑皮诺的钟情展现也同样惊艳，造诣了良多独具特色的黑皮酒款。人们爱它的诺产斯文详尽，爱它的果香馥郁，更爱它对于风土的极佳诠释。假如你也喜爱黑皮诺，如下产区不容错过。
黑皮诺（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
一、法国
法国勃艮第不断以来都是优异黑皮诺葡萄酒最光华精明的产区，这里具备适宜黑皮诺妨碍的事实条件，孕育出良多酿造优异黑皮诺红葡萄酒的顶级名庄，如罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）以及勒桦酒庄（Domaine Leroy）等。黑皮诺的种植简直普遍全部产区，其中金丘（Cote d’Or）是最紧张的种植区，这里也具备泛滥驰名的特级园（Grand Cru），好比香贝丹（Chambertin）特级园以及伏旧（Clos de Vougeot）特级园。
2012年安慕拉夏酒庄（伏旧特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
勃艮第黑皮诺葡萄酒个别分收回草莓、覆盆子以及樱桃等红色瓜果的香气，无意陪同咖啡或者烟熏的风韵。一些优异的葡萄酒随着陈年，别致瓜果的香气会逐渐向煮熟的瓜果或者果酱转变，并陪同土壤、皮革、蘑菇以及松露等动植物气息。这种葡萄酒每一每一酸度高，单宁含量较低或者中等，但会由于葡萄园、酿造工艺以及年份的差距而有所差距。纵然在最热的年份，勃艮第产区的黑皮诺葡萄酒也能坚持确定的清新感。
二、美国
1. 加利福尼从容亚州（California）
在加州，优异的黑皮诺葡萄酒产自天气较为以及善凉爽的产区，好比俄罗斯河谷（Russian River Valley）、卡内罗斯（Los Carneros）、圣塔玛利亚谷（Santa Maria Valley）以及圣塔丽塔山（Santa Rita Hills）等。葡萄园的位置以及酿造措施的差距也铸就了葡萄酒的配合气焰。大少数加州黑皮诺葡萄酒富裕条理感，带有成熟的红色瓜果风韵，以及橡木桶熟化带来的甘香料香气；尽管也有一些破费商斲丧了气焰典型、陪同野味以及植物气息的黑皮诺葡萄酒。
美国加州名庄梦田酒庄黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
（图片源头：www.champderevesvineyards.com）
2. 俄勒冈州（Oregon）
俄勒冈州以威拉米特谷（Willamette Valley）斲丧的黑皮诺葡萄酒最为驰名，威拉米特谷产区位于喀斯喀特山脉（Cascade Mountains）的西侧，深受安定洋凉爽海风的影响。威拉米特谷的6个子产区所产的黑皮诺葡萄酒气焰差距，但部份而言，成酒艰深酸度较高，带有蔓越莓以及樱桃等红色瓜果以及土壤的风韵，陪同些许肉桂以及香料的气息，口感详尽失调。与大少数加州黑皮诺葡萄酒比照，威拉米特谷的黑皮诺葡萄酒酒体更轻，泥土气息更重，但与勃艮第黑皮诺比照，它的口感又显患上更圆润多汁，红色瓜果香气更清晰。
俄勒冈州产区舆图
三、新西兰
黑皮诺在南半球的新西兰同样有着卓越的展现，这里多样的天气条件以及土壤规范哺育了独具特色的黑皮诺葡萄酒，但总体而言，新西兰的黑皮诺葡萄酒兼具旧天下的妄想、斯文与新天下的去世气愿望、果味。20世纪90年月以来，新西兰黑皮诺的种植面积不断扩展，近些年黑皮诺葡萄酒的进口量也在逐渐回升，如今其在新西兰的总产量也仅次于长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。
北岛怀拉拉帕（Wairarapa）的子产区马丁堡（Martinborough）、南岛的马尔堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）以及中部奥塔哥（Central Otago）等都是斲丧优异黑皮诺葡萄酒的典型产区。 其中，马丁堡斲丧的黑皮诺葡萄酒颜色较深，单宁相对于单薄，口感咸鲜，与勃艮第黑皮诺葡萄酒颇有多少分相似，中奥塔哥的黑皮诺葡萄酒每一每一酒体中等至丰满，香气馥郁，散发着成熟的红色瓜果香气。
新西兰产区扩散图
中部奥塔哥产区的克瑞福酒庄（Quartz Reef）是新西兰酿造黑皮诺葡萄酒的卓越酒庄代表。克瑞福酒庄接管生物能源律例画葡萄园，将葡萄园视为一个有性命的部份，夸张生物的多样性，顺应植物的妨碍节奏，从而呵护葡萄园以及土壤情景。酒庄也于2001年取患了患上墨忒耳国内（Demeter International）的有机认证。其2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（2012 Quartz Reef Bendigo Estate Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）就取患了帕克团队（Robert Parker Team）与詹姆斯·萨克林（James Suckling）分说给出的93分与96分表彰。
2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
四、德国
提到德国，咱们大多会想到雷司令（Riesling），着实除了雷司令，德国的黑皮诺葡萄酒也逐渐受到公共喜爱。此外，德国是仅次于法国以及美国的第三大黑皮诺破费国。在德国，黑皮诺被称为 “Spatburgunder”。黑皮诺在德国的葡萄酒产区简直均有种植，驰名的产区有巴登（Baden）以及法尔兹（Pfalz）等。这些产区的天气相对于紧张，因此黑皮诺的成熟度比力高，个别带有李子等果味以及怪异的土壤风韵。
德国巴登产区的葡萄园（图片源头：www.germanwines.de）
着实，除了上述产区之外，智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）以及澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley）等产区的黑皮诺葡萄酒在国内市场上也有颇高的声誉，气焰各异，值患上试验。（文/Gloria）